ベジファーストって効果あるの？ 【森拓郎の聴くだけでヤセるラジオ】（第3回）

【炭水化物を後回しにするとお腹いっぱいでたどり着けなくなる】

＜食事をするとき、炭水化物から先にすると太りやすいと聞いたので、野菜を先に食べるようにしている。しかし、そうするとお腹いっぱいになってしまい、炭水化物までたどり着けなくなってしまう＞

→食前15分前くらいに野菜などを取ると、血糖値の急上昇を抑えるので、効果的。

→野菜と他の食べ物を同じタイミングで食べ始めるなら、食べる順番を気にする意味はあまりない。（野菜と他の食べ物を同時に食べる事自体が、糖質単体を取るよりも吸収がゆっくりになるため。）

→結局、食べる順番よりも総量が重要なのだということは忘れずに！

ベジファースト・・・糖質を取る15分以上前に野菜を先に食べること

ベジファーストのメカニズム

野菜などの食物繊維を先に食べると、腸でインクレチンというホルモン（血糖値を下げるインスリンを刺激する）が出る。

その結果、

・糖質が入ってきてもすぐに反応できるよ、という準備態勢ができる。

・糖質を取ると速やかにインスリンが出るので、インスリンが無駄に出過ぎないし、血糖値が急上昇しない。＝脂肪を蓄えづらい

野菜ジュースやプロテインでも効果あり。（液体の方がはやくインクレチンが出る）

でも、15分以上前に先に野菜を取るのは難しいのでは？

・糖質単体で取らず、野菜と糖質を一緒に食べれば、吸収がゆっくりになる。

食べる順番だけを気を付ければ痩せるわけではない。

大事なのは総量であることを忘れずに！